Cari de crevettes thaï au lait de coco et poivrons

Name: Cari de crevettes thaï au lait de coco et poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 600 g Brochettes de crevettes crues (2 sacs de 300 g, retirées des brochettes); 800 ml Lait de coco (2 boîtes de 400 ml); 1 un. Petits poivrons doux (emballage de 4, tranchés); 300 g Riz blanc (rincé); 2 un. Limes (jus et quartiers); 2 gousses Ail (émincées); 15 ml Gingembre frais (1 c. à soupe, haché); 30 ml Pâte de cari vert (2 c. à soupe); 15 ml Sauce de poisson (1 c. à soupe); 5 ml Sucre (1 c. à thé); 15 ml Coriandre fraîche (1 c. à soupe, hachée); 15 ml Huile végétale (1 c. à soupe); 1 au goût Sel