Bolognaise végétale aux champignons sur pâtes Catelli

Pendant ce temps, couper 227 g de champignons PC en petits dés et émincer 1 poivron de couleur en petits morceaux. Émincer finement 1 oignon et 3 gousses d'ail. Dans une grande poêle profonde ou un faitout, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute.

10 min

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Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter 340 g de boeuf haché à base de plantes Lafleur et cuire 4-5 minutes en émiettant à la cuillère de bois, jusqu'à bien doré. Ajouter les champignons et le poivron, et poursuivre la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau.

8 min

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Ajouter 1 boîte (796 ml) de tomates Aylmer (entières, écrasées à la cuillère, ou en dés), 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché, 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment, saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 15-20 minutes en brassant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se marient.

20 min

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Servir la sauce bolognaise végétale sur les pâtes égouttées. Garnir de 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché.

2 min

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