Bagels grillés aux œufs brouillés, épinards et cheddar fondant

Couper les bagels en deux et les faire griller au grille-pain.

3 min

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Dans un bol, battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.

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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter les épinards et cuire 1 minute jusqu'à ce qu'ils tombent. Réserver.

2 min

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Dans la même poêle, verser les œufs battus. Cuire en remuant doucement à la spatule pour obtenir des œufs brouillés crémeux.

3 min

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Sur chaque moitié inférieure de bagel, déposer les épinards, les œufs brouillés et une tranche de cheddar. Passer 30 secondes sous le gril du four pour faire fondre le fromage.

1 min

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Refermer avec la moitié supérieure. Garnir de tomates raisins coupées en deux. Servir immédiatement.

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